Pimientos del piquillo rellenos de carne y queso.

Hola! Qué tal?
Como siempre, me pego tiempo sin aparecer pero ya sabéis...una no puede estar en todo y este blog lo tengo por gusto y para compartir las recetas que hago, no doy a basto!

Vamos con esta receta que saqué de la página de Rosa Ardá www.velocidadcuchara.com y que es una maravilla, como todo lo que hace esta mujer!

He modificado un pelín los ingredientes, pero está espectacular!


Ingredientes  para 16-17 pimientos.

2 botes de pimientos del piquillo (yo los compré en Mercadona de la marca Cidacos)
500 gr de carne picada mixta (ternera y cerdo)
2 cucharadas de pan rayado
2 cucharadas de leche
60 gr de emmental rayado (yo usé de Hacendado)
sal y pimienta

* Reserva 2 unidades de pimientos para la salsa!!!


Para la salsa:

2 pimientos del piquillo
1 cebolla pequeña
400 gr de nata para cocinar
40 gr de aceite
sal.


Esta receta está pensada para hacerla en Thermomix, pero yo con ella solo hice la salsa,
así que pondré la receta entera de manera tradicional y después también pondré la forma de hacer la salsa con la Thermomix.


Precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo.

En un bol ponemos la carne picada, el queso, la leche, el pan rayado y echamos sal y pimienta al gusto. Mezclamos hasta que este todo bien integrado.

Con esa mezcla y con mucho cuidado para que no se rompan, vamos rellenando los pimientos con una cucharita sin llegar ha llenarlos hasta el filo y los vamos colocando en una bandeja de horno con papel vegetal.

Cuando acabemos de rellenar todos los pimientos ( menos 2 que tenemos que reservar para la salsa), metemos la bandeja en el horno y bajamos a 180 º calor arriba y abajo y dejamos que se vayan haciendo poco a poco.

Yo los tuve unos 15-20 minutos, con mas tiempo después se quedan muy secos.

Una vez que estén listos, los sacamos con la bandeja y los dejamos enfriar.


Vamos con la salsa!!!

Ponemos en una sarten la cebolla cortada en trozitos no muy pequeños con bastante aceite a fuego lento, cuando este doradita y tierna le agregamos los 400 gr de nata para cocinar y  los dos pimientos del piquillo cortados a trozitos, dejamos un par de minutos a fuego medio sin dejar de mover.

Añadimos la sal y probamos.

Si está al gusto de sal, llevamos la mezcla a un vaso de batidora y lo pasamos todo o también podemos pasarlo por el chino.

Echamos la salsa encima de los pimientos que aun estarán calentitos y a comer!!!

Nosotros los acompañamos de unas buenas patatas fritas en rodajas.

Exquisito!

Receta de salsa con Thermomix:

Poner en el vaso la cebolla y los pimientos y picamos 5 segundos a velocidad 5.

Bajamos los restos con la espátula y añadimos la nata el aceite y la sal, 13 minutos, 100º en velocidad 2.
Cuando acabe el tiempo trituramos 2 minutos en velocidad 2 para que la salsa quede mas fina.


Espero que los hagáis pronto, están para chuparse los dedos.


Hasta la próxima!!!!!!!!

TARTA 3 CHOCOLATES (THERMOMIX)

Hola!!! Después de mucho tiempo sin publicar, aquí me tenéis de nuevo!!

Hoy os traigo una receta dulce, muy dulce!!

Tarta de 3 chocolates con Thermomix
(Receta sacada de el blog LA CUCHARA CAPRICHOSA)

Ingredientes:

140 gr de galletas maría/digestive
55 gr  de  mantequilla derretida
150 gr de chocolate blanco
150 gr de chocolate con leche
150 gr de chocolate negro
750 gr de leche
750 gr de nata para montar
3 sobres de cuajada
150 gr de azúcar.

Elaboración:

Forrar la base de un molde desmontable con papel de aluminio (para facilitar el desmoldado)

Derretir la mantequilla en el microondas.

Introducir las galletas en el vaso y triturarlas con 4 o 5 golpes de turbo, añadir la mantequilla y  mezclar
a velocidad 3 durante 30 segundos.

Verter la mezcla el molde, aplanar bien y meter en la nevera media hora.

Cuando pasen 20 minutos,nos ponemos a preparar las capas de chocolate (podeis hacerlo en el orden que mas os guste, enjuagando siempre el vaso entre capa y capa)

Ponemos en el vaso el chocolate negro troceado, 50 gr de azúcar, 250 gr de leche, 250 gr de nata y un sobre de cuajada.
Programa 7 minutos, 90º y velocidad 5.

Cuando esté lista verter la mezcla encima de las galletas, en circulos por todo el molde.

Ahora enjuagamos y ponemos en el vaso el chocolate con leche troceado, 50 gr de azúcar, 250 gr de leche, 250 gr de nata y un sobre de cuajada.
Programa 7 minutos, 90º y velocidad 5.

Hacemos unos ''arañazos'' en la primera capa de chocolate para que agarre bien la siguiente capa.

Vertemos igual que antes, despacio y en circulos. Enjuagamos de nuevo.

Metemos el molde en la nevera mientras se hace la capa de chocolate blanco.


Ponemos en el vaso el chocolate blanco troceado, 50 gr de azúcar, 250 gr de leche, 250 gr de nata y un sobre de cuajada.
Programa 7 minutos, 90º y velocidad 5.

Sacamos el molde, volvemos a ''arañar'' la tarta con mucho cuidado y vertemos la capa de chocolate blanco.

Dejamos templar y la llevamos a la nevera mínimo 12 horas.

Desmoldar con cuidado y a disfrutar!!!

EXQUISITA!

Muchos besos 

Brownie de chocolate con nueces.

Este es uno de mis postres favoritos y en mi familia también gusta mucho.

Es muy facil y rápido, espero que probéis a hacerlo porque el resultado es excelente :)


BROWNIE CON NUECES

Ingredientes

- Mantequilla y harina para el molde.
- 100 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de nueces peladas y troceadas.
- 50 gr de harina de repostería
- 3 huevos ''L''
- 250 gr de chocolate fondant a trozos.

Preparación con Thermomix:

- Engrasar un molde con mantequilla y espolvorear harina.
- Ponemos en el vaso la mantequilla, el azúcar, los huevos, la harina y las nueces. Reservamos ahí.
- En un bol troceamos el chocolate y lo metemos en el microondas. Lo ponemos a potencia media y vamos removiendo cada 15 segundo para que no se nos queme.
- Cuando esté todo fundido, lo echamos en el vaso de la Thermomix y ahora sí!!
- Programamos 30 segundos, velocidad 5, SIN TEMPERATURA. (Este paso es solo para mezclar)
- Cuando termine, volcamos la masa en el molde que ya tenemos preparado con la mantequilla y la harina y        al horno con el. Darle unos golpes en la mesa para que salga el aire.
- Horno calor arriba y abajo, unos 15- 20 minutos 160-180 º, depende del horno. 
- Debéis estar bien pendiente de el, ya que se suele quemar por arriba. Si veis que el brownie aun no esta listo (podeis comprobarlo pinchando en el centro con un palito, si sale limpio, está listo, sino...pues no xD)
le podéis poner por encima un trozo de papel alba que lo cubra para que siga horneando pero sin quemar.
- Cuando esté listo lo sacais del horno y dejais enfriar por completo antes de desmoldarlo.


Preparación tradicional.

- Engrasar un molde con mantequilla y espolvorear harina.
- En un bol mezclamos todos los ingredientes, incluido el chocolate fundido. La masa no os va a quedar fina por el tema de las nueces, pero no os preocupeis, es así!
- Cuando lo tengais todo mezclado, lo echamos en el molde que tenemos preparado y damos unos golpes en la mesa para que salga el aire.

- Horno calor arriba y abajo, unos 15- 20 minutos 160-180 º, depende del horno. 
- Debéis estar bien pendiente de el, ya que se suele quemar por arriba. Si veis que el brownie aun no esta listo (podeis comprobarlo pinchando en el centro con un palito, si sale limpio, está listo, sino...pues no xD)
le podéis poner por encima un trozo de papel alba que lo cubra para que siga horneando pero sin quemar.
- Cuando esté listo lo sacais del horno y dejais enfriar por completo antes de desmoldarlo.

A la hora de servirlo yo meto la porción de brownie unos 10-15 segundo en el microondas para que esté calentito y lo acompaño con unas bolitas de helado de vainilla y una hojita de menta.

SUPREMO! Tenéis que hacerlo YA!

En la foto sale el brownie con una TARTA DE QUESO, receta AQUÍ.

Flan de Café

Antes de nada... FELIZ AÑO NUEVO!!!
Ainss el tiempo pasa demasiado deprisa, se van las semanas, pasan las fiestas y no subo recetas!!
Todo mi tiempo lo absorbe mi familia, el trabajo y los amigos.

Peeero ya estoy aquí de nuevo y traigo varias recetas para comenzar el año con mal pie.
Si, si, con muy mal pie porque todo está riquiísimooo, pero también engorda. Vida cruel....


En fin, os traigo una receta de un flan de café que además de ser muy fácil (como casi todo lo que os pongo aquí) ha resultado ser una delicia! Nadie se ha resistido, han repetido y ahora quieren más!!! 
Menos mal que como ya os digo, en unos 15 minutos está más que listo, y en unas 5-6 horas ya podemos comerlo.
Yo recomiendo comerlo de un dia para otro, estará mucho más asentado y más rico!


FLAN DE CAFÉ 

Ingredientes:

- 1 Sobre de Flan Royal 8 raciones.(tiene que ser de 8 raciones, MUY IMPORTANTE)
-500 ml de nata para montar 35 % de materia grasa (yo usé Hacendado 33 % de materia grasa y estaba exquisito, pero menos de un 33% no!!!)
-100 gr de azúcar (en la receta original ponía 150, yo le eché 130 y me pareció ya demasiado dulce, asi que con 100 u 80 gr estará genial, acordaos que lleva caramelo y el sobre de flan también lleva azúcar!!)
- 100-120 ml de café ( o bien de cafetera o bien soluble. Si es soluble hacer segun las indicaciones del fabricante)
- Caramelo líquido para el molde
- Nata montada para decorar (opcional)


Preparación en Thermomix

- Caramelizar el molde al gusto (tampoco os paséis que despues se queda todo el caramelo en el molde)
- Añadir en el vaso la nata, el azúcar, el café (un cubilete), y el sobre de Flan Royal.
- Programamos 12 minutos, temperatura 90º y velocidad 2.

Cuando termine el tiempo se vuelca de inmediato en el molde que ya teniamos caramelizado y dejar enfriar antes de meterlo en la nevera. Una vez frío, a la nevera con el unas 5-6 horas mínimo.

Preparación tradicional

- Caramelizar el molde al gusto (tampoco os paséis que despues se queda todo el caramelo en el molde)
-Poner a calentar la nata en un cazo a fuego lento.
- En un bol disolver el sobre de flan con el café y añadirle el azúcar al gusto.
- Cuando la nata rompa a hervir, echar la mezcla de flan, cafe y azúcar y remover unos 3-4 minutos a fuego medio.
- Pasado el tiempo, volcamos la mezcla resultante en el molde que ya tenemos caramelizo y dejar enfriar antes de meterlo en la nevera. Una vez frío, a la nevera con el unas 5-6 horas mínimo.


Para servir un poco de nata montada y un hilito de caramelo.

ESPECTACULAR!

Tarta mousse cuaja de chocolate

Esta tarta me encanta! Desde que en la ví en Thermorecetas no pude dejar de pensar en ella hasta que la hice, vamos que si la hice!! Y esta deliciosa! 
Os invito a probarla, es rápida, fácil y super suave, aunque con un trozito tenemos más que suficiente.

Vamos, no?

* INGREDIENTES: (para 8 personas)

- 1 rulo de galletas María

- 90 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

- 1 l. de leche entera, a temperatura ambiente

- 2 sobres de preparado para cuajada

- 300 gr. de cacao en polvo sin azúcar

- 150 gr. de azúcar

* PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso de la Thermomix las galletas y las trituramos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-9. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas, con la espátula.

Añadimos la mantequilla blandita (la calentamos unos segundos en el microondas) y programamos 10 segundos, a velocidad 5.

Echamos esta mezcla en un molde desmoldable de 23-24 cm. y cubrimos toda la base del molde, presionando con el cubilete para que quede compacta. Metemos en el frigorífico o en el congelador mientras hacemos el relleno.

Sin lavar el vaso echamos el litro de leche, los dos sobres de cuajada, el cacao y el azúcar. Programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.

Vertemos esta mezcla encima de la base de galletas, con mucho cuidado. Dejamos enfriar y metemos al frigorífico un mínimo de 4 horas (mejor si la hacemos de un día para otro).

Espero que os encante!!! Besitosss