Crema de calabacín

Esta crema le encanta a mi niña así que se la hago con bastante frecuencia y se come cada plato que tira para atrás! 

Es fácil, rápida y muy nutritiva y ahora en estos días de frío entra genial muy calentita.

Ingredientes:

- 3 calabacines medianos

- 2-3 patatas 

- 1 puerro

- 2 porciones de queso (tipo Caserío)

- Nata para cocinar

- Jamón o bacon crujiente

- Picatostes.

- Sal

- Aceite de oliva.

Preparación:

Pelamos, picamos y enjuagamos las verduras. Ponemos en una olla y cubrimos de agua.

Dejamos cocer hasta que la verdura esté tierna.

Reservamos aparte el 75% del agua que hay en la olla y pasamos toda la verdura con la batidora.

Id añadiendole agua si veis que se queda demasiado espesa.

Cuando haya cogido la textura que queréis agregadle un buen chorreón de nata y el queso.

Batimos de nuevo hasta que quede todo bien incorporado.

Probadlo de sal, porque al poner la nata igual se que ha quedado un pelín soso.

Despues solo queda calentarlo cuando vayamos a servirlo y poner por encima picatoste y jamon crujiente o bacon.

Buenísimo!!!!!!!!

Ensalada de habichuelas verdes

Vamos a empezar a comer algo sano no? Que los kilos no perdonan!!! Y que le hago si es que me encanta comer!!! Pero cosas que no debo :(  No me da a mi por comerme una verdura a la plancha oye....
Pero me gusta hacer de comer y una vez hecho...me lo como, porque no está la cosa para tirar nada.


Ingredientes:

- 1/2 kilo de habichuelas verdes
- 3 huevos
- 2-3 patatas medianas
- Aceite de oliva
- Sal
- Limón

Preparación:

Le retiramos las hebras laterales a las habichuelas y las picamos en trozos grandecitos (si son muy anchas yo también las corto por la mitad).

Pelamos las patatas y las cortamos en gajos grandes.

Ponemos habichuelas, patatas y huevos (crudos) en una olla y cubrimos de agua. Echamos un poco de sal y un chorreón de aceite de oliva.

Una vez que las habichuelas y las patatas estén tiernas quitamos todo el agua y ponemos la ensalada en un escurridor.

Cuando se haya templado pasamos la ensalada al recipiente donde vayamos a servirla.
Pelamos y cortamos los huevos a trozos y aliñamos al gusto con sal, limón y aceite de oliva.

Metemos en la nevera tapada para que no se reseque y cuando esté fresquita...Ñam Ñam!!