Ha sido un fin de semana muy productivo en cuanto a comida se refiere, teniendo en cuenta
el poco tiempo del que dispongo ultimamente, no me puedo quejar, mi niña se ha portado muy bien
mientras yo cocinaba y mi amor me ha ayudado también bastante a controlar a la fiera, así que esta receta (que es de mi MAMÁ) se la dedico a ellos dos, mis críticos favoritos, que se comen todas las cositas que preparo.
Esta carne también la hice en Nochebuena, que preparé la cena en casa y gustó mucho.
Espero que os animéis a prepararla y me digais que tal :)
Ingredientes:
- 1 bola de carne de cerdo de 1 kilo aproximadamente.
- 6 o 7 zanahorias medianas
- 2 cebollas grandes
- 1 vaso de vino blanco
- Pastilla de caldo (yo le eché de pollo, que es el que tengo en casa)
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración:
Echamos aceite en la olla, un dedo más o menos.
Salpimentamos la carne y a fuego medio vamos sellándola por todos lados.
Cuando esté bien sellada y doradita, la sacamos y apartamos en un plato.
Echamos toda la verdura (que ya tendremos pelada y picada) y rehogamos en ese aceite con el fondillo que deja la carne.
Cuando la tengamos bien rehogada y haya cogido el color doradito del aceite, apartamos la verdura en un bol, metemos la carne y encima volvemos a poner las verduras .
Echamos media pastilla de caldo, un vaso de vino blanco y cubrimos de agua.
Retocamos de sal y pimienta.
Dejamos a fuego lento para que vaya cociendo. Tendremos que ir dándole la vuelta cada 15 minutos más o menos hasta que la verdura esté completamente cocida y que al pinchar la carne con un cuchillo entra perfectamente.
Una vez que la carne y las verduras están tiernas, volvemos a apartar la carne y reservamos en un plato tapada con una servilleta o un paño.
Pasamos toda la verdura y la dejamos lo más fina posible, para no encontrarnos después con trozos de cebolla o zanahoria, debe quedar como una crema.
Lo ideal es esperar a que la carne esté fría para cortarla, si la cortamos en caliente seguramente se desmorone y no nos salgan medallones enteros.
Una vez que la hemos cortado, podemos ponerla en una olla/sartén grande con cuidado de que no se desmorone y echarle la salsa para calentarlo todo junto, moviendo con cuidado de arriba a abajo.
También podéis montar el plato con la carne, echarle la salsa por encima y al microondas hasta que esté a vuestro gusto, eso ya cada cual :)
Podemos acompañar esta carne con arroz salvaje, basmati con ajito pasas y almendras o patatas fritas, cualquiera de las 3 cositas le va genial.
Se que si la hacéis, os encantará.
Ya me contaréis.
Besitos de chocolate!!!!
Hola!!! Después de mucho tiempo sin publicar, aquí me tenéis de nuevo!!
Hoy os traigo una receta dulce, muy dulce!!
Tarta de 3 chocolates con Thermomix
(Receta sacada de el blog LA CUCHARA CAPRICHOSA)
Ingredientes:
140 gr de galletas maría/digestive
55 gr de mantequilla derretida
150 gr de chocolate blanco
150 gr de chocolate con leche
150 gr de chocolate negro
750 gr de leche
750 gr de nata para montar
3 sobres de cuajada
150 gr de azúcar.
Elaboración:
Forrar la base de un molde desmontable con papel de aluminio (para facilitar el desmoldado)
Derretir la mantequilla en el microondas.
Introducir las galletas en el vaso y triturarlas con 4 o 5 golpes de turbo, añadir la mantequilla y mezclar
a velocidad 3 durante 30 segundos.
Verter la mezcla el molde, aplanar bien y meter en la nevera media hora.
Cuando pasen 20 minutos,nos ponemos a preparar las capas de chocolate (podeis hacerlo en el orden que mas os guste, enjuagando siempre el vaso entre capa y capa)
Ponemos en el vaso el chocolate negro troceado, 50 gr de azúcar, 250 gr de leche, 250 gr de nata y un sobre de cuajada.
Programa 7 minutos, 90º y velocidad 5.
Cuando esté lista verter la mezcla encima de las galletas, en circulos por todo el molde.
Ahora enjuagamos y ponemos en el vaso el chocolate con leche troceado, 50 gr de azúcar, 250 gr de leche, 250 gr de nata y un sobre de cuajada.
Programa 7 minutos, 90º y velocidad 5.
Hacemos unos ''arañazos'' en la primera capa de chocolate para que agarre bien la siguiente capa.
Vertemos igual que antes, despacio y en circulos. Enjuagamos de nuevo.
Metemos el molde en la nevera mientras se hace la capa de chocolate blanco.
Ponemos en el vaso el chocolate blanco troceado, 50 gr de azúcar, 250 gr de leche, 250 gr de nata y un sobre de cuajada.
Programa 7 minutos, 90º y velocidad 5.
Sacamos el molde, volvemos a ''arañar'' la tarta con mucho cuidado y vertemos la capa de chocolate blanco.
Dejamos templar y la llevamos a la nevera mínimo 12 horas.
Desmoldar con cuidado y a disfrutar!!!
EXQUISITA!
Muchos besos
